Os Nossos Chefs

Conheça a personalidade por de trás dos nossos pratos

CONHEÇA O NOSSO CHEF EXECUTIVO

Chef Tiago Bonito

Uma das maiores referências e promessas da nova cozinha portuguesa assina a carta do Través e desta forma transporta a sua identidade, onde não há prazeres proibidos, para os seus pratos que transbordam excelência gastronómica.

CONHEÇA O NOSSO CHEF

Chef Hugo Portela

A paixão pela Gastronomia levou-o a explorar o mundo por países como Noruega, Espanha e Suíça para complementar a sua herança materna de duas gerações. São muitas as lembranças de infância que dão expressão a cada sabor, textura e cores que caracterizam a alquimia dos seus pratos.

OS NOSSOS PRATOS

Uma jornada de sabores

A culinária dos nossos chefs é uma celebração da riqueza dos ingredientes locais, combinada com técnicas contemporâneas e influências de todo o mundo.
A sua criatividade é evidente em cada prato que criam, o que resulta numa experiência gastronômica memorável onde cada prato é uma obra de arte cuidadosamente elaborada e apresentada com elegância.

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November 2023

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December 2023

Mo Tu We Th Fr Sa Su

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€ 170

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€ 161

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